Cà rốt và các lợi ích tuyệt vời nhất đối với sức khỏe

 Cà rốt là thực phẩm không chỉ tác dụng để chế biến thành đa dạng món ăn ngon mà còn có khá nhiều chức năng rất tốt cho sức khỏe. Dưới đó là những tác dụng vàng từ củ cà rốt mà có thể bạn chưa biết. Nào hãy bổ sung ngay cà rốt vào khẩu phần ăn hàng ngày của bạn từ hôm nay nhé.

Cà rốt có những tác dụng như thế nào?

Cà rốt là một nguồn vitamin và khoáng chất dồi dào, với hàm lượng cao vitamin A, C, K, kali, canxi, sắt và chất xơ cùng nhiều chất chống oxy hóa. Chính vì thế, loại rau củ này mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe.

– Tốt cho mắt

Đây có lẽ là công dụng của cà rốt được biết đến nhiều nhất. Cà rốt rất giàu beta-carotene, một hợp chất mà cơ thể chuyển hóa thành vitamin A, giúp giữ cho đôi mắt trẻ trung và tràn trề sức khỏe. Beta-carotene giúp bảo vệ mắt khỏi ánh nắng Mặt Trời, giảm nguy cơ bị đục thủy tinh thể và các vụ việc về mắt khác.

– Giảm nguy cơ ung thư

Hai loại chất chống oxy hóa chính trong cà rốt là carotenoid và anthocyanins, được chứng minh là có khả năng chống lại các gốc tự do có hại trong cơ thể người.

– Bổ ích cho tim

Chất chống oxy hóa trong cà rốt cũng tốt cho tim, trong khi kali có thể giúp sức kiểm soát huyết áp, còn chất xơ giúp duy trì cân nặng hợp lý và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

– Tăng cường hệ thống miễn dịch

Vitamin C trong cà rốt giúp cơ thể tạo ra các kháng thể nhân viên bảo vệ hệ thống miễn dịch, đồng thời cũng giúp hấp thụ và sử dụng sắt, ngăn ngừa nhiễm trùng.

– Giúp làm đẹp da

Với hàm lượng chất chống oxy hóa cao, cà rốt có chức năng ngăn ngừa sự hình thành nếp nhăn, vết sạm trên da.

– Giảm táo bón

Nếu gặp tình trạng khó khăn khi đi vệ sinh, bạn có thể thử nhai một ít cà rốt sống. Hàm lượng chất xơ cao trong loại củ màu cam này có thể giúp giảm táo bón.

– Giúp kiểm soát bệnh tiểu đường

Những người mắc bệnh tiểu đường nên ăn nhiều rau không chứa tinh bột, bao gồm cà rốt. Chất xơ từ loại rau củ này có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu.

 Theo: Cà rốt và những lợi ích tuyệt vời với sức khỏe